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業態
休日のうどん店での行列
休日のうどん店での行列
セルフサービス店の店構え
セルフサービス店の店構え
セルフサービス店内の様子（さぬき市）
セルフサービス店内の様子（さぬき市）
香川県外の讃岐うどん店（大阪市鶴見区）
香川県外の讃岐うどん店（大阪市鶴見区）
この節では讃岐うどん店の業態[13]について説明する。その他一般のうどん店についてはうどんの当該項目を参照。
[編集] 一般店
完成した料理を店員が上げ下げしてくれる、全国で一般的な飲食店の形態のうどん専門店。香川県内においても最も数が多い[14]。
メニューには各種の具入りうどんや副食品の類が並んでおり、量や薬味の加減を店員に頼める点も香川県内外で共通している。
香川県内の一般店で特徴的なのは、おにぎり、おでんなどの作り置きのできる副食品は、一般店であっても大抵セルフサービスであるという点である。客は店に入ってすぐにそれらを取ってきて、食べながらうどんが出てくるのを待つ[10]。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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8月6日（月）12:58 | トラックバック(0) | コメント(0) | 仕事 | 管理
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